Beredskap
Eigenproduksjon av lokalmat krev rutinar for trygg mat, god hygiene og stabil drift. Ein beredskapsplan bør omfatte tilgang på straum (frysar, kjøl), alternativ transport, personellberedskap og rutinar for varsling.
Eigenproduksjon av lokalmat krev rutinar for trygg mat, god hygiene og stabil drift. Ein beredskapsplan bør omfatte tilgang på straum (frysar, kjøl), alternativ transport, personellberedskap og rutinar for varsling.